Higiene y sanidad de los peces

1. Higiene de los estanques

Efecto de las condiciones sanitarias del estanque en la salud del pez y la salud publica; importancia de la salud del pez en la acuicultura; malaria y bilharzia y medidas para controlarlas; factores que favorecen las enfermedades entre los peces y mariscos cultivados (apiñamiento, malnutrición y calidad del agua desfavorable).

2. Mortandad de peces

Mortandad de peces causada por algas tóxicas (algas verde-azul y dinoflagelados); medidas para combatirlas.

3. Clasificación de enfermedades

De acuerdo con los grupos o especies de peces y mariscos cultivados atacados, órganos afectados, edad del pez, estaciones, agentes causantes y amplitud de la incidencia (aislada o epizootia).

4. Causas de las enfermedades

Parásitos (bacterias, virus, hongos, protozoos, lombrices, crustáceos y larvas de mejillones), ambientales, nutritivas y constitucionales.

5. Enfermedades - su etiología, síntomas y especies afectadas

5.1 Enfermedades bacterianas

Patógenos bacterianos obligados y facultativos; grupos importantes de bacterias patógenas (Aeromonas, Pseudomonas, Corynebacteria, Enterobacteria, Hemophilus, Mycobacteria, Nocardia, Myxobacteria, Streptomyces y Vibrio); enfermedades comunes - hidropesía abdominal infecciosa de carpas, forunculosis, enfermedad bacteriana del riñón, enfermedad de la "bocarroja", úlceras, tuberculosis, enfermedad columnaris, podredumbre de la cola y las aletas, enfermedad del pedúnculo, enfermedad de la peste roja, enfermedad de las manchas rojas, septicemia, enfermedad del agua fría, exoftalmus, enfermedad del botulinum, enfermedad del saco azul, nocardia, etc.

5.2 Enfermedades virales

Necrosis hematopoiética infecciosa, necrosis pancreática infecciosa, septicemia hemorrágica viral, necrosis dumal ulcerativa, viremia de primavera de carpa, viremia del bagre de canal, viruela, kryo-ichthyozoosis, limfocistis, enfermedad de la coliflor, inflamación de la vejiga natatoria, etc.

5.3 Enfermedades causadas por hongos

Dermatomicosis o infección saprolegnia, podredumbre de las branquias o branquiomicosis, enfermedad "cotton cap" y enfermedad ichtiofonus.

5.4 Enfermedades causadas por protozoos

Costiasis, chilodoneliasis, ciclochaetiasis, enfermedad del vértigo, ictiotiriasis, enfermedad pilularis, enfermedad lenot o enfermedad del grano, enfermedad de la carne lechosa, etc.

5.5 Enfermedades causadas por gusanos

Ligulosis, girodactiliasis, enfermedad de la perla gris, catarata del gusano, enfermedades debidas a Dactylogyrus, Cichlidogyrus, Bucephalus, nematodos, alantocefalans, etc.

5.6 Enfermedades causadas por crustáceos

Agentes causantes; Argulus spp., Lernaea spp., Ergasilus spp., Caligus lacustris, etc.

5.7 Infección por larvas de glochidia de mejillones de agua

5.8 Enfermedades ambientales

Factores causantes - falta o exceso de oxígeno, alta acidez, alta alcalinidad, variaciones de la temperatura, sustancias tóxicas de descargas industriales y de albañal, etc.; edema de gas, edema del agua, quemadura del sol, enfermedad del saco azul, "pop-eye" o exoftalmus, etc.

5.9 Enfermedades nutricionales

Degeneración hepática lipoide, enteritis, hepatoma, botulismo, aertaminosis, enfermedades causadas por minerales y microelementos y enfermedades del agua blanda (granuloma visceral, nefrocalcinosis y enfermedad proliferativa del riñón).

5.10 Tumores de los peces

Tumores benignos y malignos; hiperplasia, neoplasia, anaplasia y metaplasia; causas de los tumores (estímulos químicos o físicos adversos, presencia de parásitos y perturbaciones hormonales).

6. Enfermedades comunes que afectan a las principales especies cultivadas

7. Enfermedades comunes de los órganos principales - piel, ojos, branquias y órganos interno!

8. Efectos de las enfermedades

Pérdida económica debida a la mortandad; efecto perjudicial en el crecimiento, factor de condición, fatiga y fecundidad reducida, vulnerabilidad a la depredación, susceptibilidad a factores ambientales subóptimos, alteraciones de la sangre.

9. Técnicas de control de las enfermedades transmisibles

Inmunización, aumento de la resistencia natural y genética, manipulación del ambiente (higiene, profilaxis y desinfección) y terapía después de comenzar la enfermedad, inspección sanitaria regular y certificación de huevos, jaramugos y adultos para la exportación.

10. Tratamiento de enfermedades

10.1 Métodos de tratamiento

(a) Tratamiento químico mediante el agua (inmersión, baño o aspersión);

(b) Tratamiento químico mediante el alimento, y

(c) Tratamiento directo con productos químicos

10.2 Criterios para la selección de productos químicos para el control de enfermedades

Relación entre la dosis letal de plagas y peces, seguridad en la manipulación, efecto en la productividad del estanque, peces, cultivos cercanos y consumidores de pescado, duración de media vida, costó, etc.

10.3 Productos químicos empleados comúnmente

Sulfato de cobre, formalina, verde de malaquita, permanganato de potasio, hiamina 3500, compuestos organofosforados, antibióticos, sulfonamidas, nitrofuranos, óxido di-n-butil de estaño, euheptina, sulfato magnésico, amoníaco, benzalkonium, cloro, acriflavina, yodo, peróxido de hidrógeno, azul de metileno, ozono, cloruro sódico, nitrato de plata, etc.; dosis y métodos de administración para diferentes enfermedades; precauciones que hay que tomar.

10.4 Aspectos nacionales e internacionales para el control de enfermedades

Coordinación y acuerdos (Oficina Internacional de Epizootias, Comisión Asesora Europea sobre Pesca Continental (CAEPC), FAO y otros organismos nacionales e internacionales); importancia de medidas preventivas, de control y de regulación de las enfermedades contagiosas; normas de inspección y certificación sanitaria.

11. Métodos de aislamiento, cultivo e identificación de patógenos

Prácticas

Diagnóstico de enfermedades comunes de peces y mariscos seleccionados, comprendido el aislamiento, cultivo e identificación de bacterias y hongos patógenos más comunes; métodos de tratamiento de enfermedades comunes.